Pasta fresca

SGSL
Gnocchi di patate

I nostri gnocchi hanno la forma caratteristica dei gnocchetti fatti a mano dalle nostre nonne, realizzati a mano impastando farina, latte e patate.

Tagliatelle e pasta per lasagne
SL

Proponiamo delle tagliatella con farina rimacinata di grano duro e uova.
L’impasto viene realizzato a mano come facevano le nostre nonne.

Orecchiette e strascinati

Queste paste vengono realizzate con acqua e farina di grano duro impastate e formate a mano come una volta.

Ravioli alla zucca e amaretti

Questi ravioli sono ottenuti con una miscela particolare di farine e uova e il ripieno è realizzato con zucca e amaretti.

Ravioli ricotta e spinaci

Sono ottimi ravioli da gustare soprattutto in quaresima realizzati con la nostra sfoglia ed il ripieno contiene solo ricotta e spinaci.

Pasta per pizzoccheri

Realizzata con farina di grano saraceno, farina 00 e acqua.

Fusi

I nostri fusi hanno la forma un po' allungata e sono un tipo di pasta "povera" e semplice, ottenuta lavorando a lungo acqua e farina ed eventualmente uno o due uova.
Sono particolarmente indicati con il ragu ma si accostano anche ad...

Piadina Romangnola

La piadina romagnola e` un must della cucina italiana e nella nostra versione l'abbiamo rivisitata con l'utilizzo dell'olio invece che dello strutto.
Questo per renderla un po' piu' leggera e digeribile.
La piadina puo' essere...