Torte di mele

Torta di mele - Dolci della tradizione
SGSL

Forse non farà parte della tradizione pura brianzola, ma fa parte della tradizione della mia famiglia e ne è così radicata da non essere riuscito a trovare una sola ricetta che potesse rispecchiare la tradizione di mia moglie con la mia.
Quindi vi offriremo entrambe le versioni, la prima consiste in una torta con molti strati di mele tagliate a fette e rimane dolce e umida all’interno, la seconda è realizzata con farina integrale non ha lievito e burro e il risultato è un morbido pan di spagna costellato da mela cotta in pezzi.