Torta paesana

Torta paesana - Dolci della tradizione

La regina in assoluto dei dolci brianzoli, questa torta realizzata con ingredienti poveri come latte e pane è diventata la protagonista indiscussa di ogni festa del paese.
Ci sono tanti nomi per chiamarla e tante varianti, perché ogni famiglia aveva la sua ricetta.
Noi vi proponiamo quella delle nostre nonne con cacao, amaretti, canditi, pinoli e uvetta e quella dei nostri avi quando ancora il cacao non c’era.